“接种时先用电钻进行打孔，再将菌种放入打好的洞里……”近日，在青川县木鱼镇木鱼村的木耳种植基地里，该基地负责人左万罗拿起一根木耳菌棒向记者讲解道。
这段时间，左万罗一直在基地忙个不停，联系厂家购买菌种，召集工人下种木耳。“这几天正是种木耳的最佳时节，这次我一共种了2万多棒椴木木耳，今年估计可以采收5至6次，大概能够采收4500斤干木耳，按现在的市场价来算，干木耳每斤在40元~50元，保守估计毛收入在20多万元。”看着基地里忙碌的场景，左万罗喜上眉梢。
村民们正在给菌棒打孔
木鱼镇地处青川县东部，空气、水质、土壤等自然条件优越，加上山区日照长、温差大，森林覆盖率高，种植木耳具有得天独厚的优势，出产的黑木耳朵大肉薄、晶亮透明，质量好，新鲜时软，干后成角质，口感细嫩，风味特殊，深受消费者喜爱。“青川黑木耳还是‘国家地理标志保护产品’，名气大，每年采收季一到，县上的山珍公司便主动来联系我，销路根本不愁。”左万罗高兴地说。
村民们忙着在基地种植木耳
黑木耳种植属于劳动密集型产业，从发展初期的地块整修、菌棒摆放、洒水看护到后续采摘、晾晒等，每个生产环节都需要大量人力。当天，共有30多位村民在基地劳作，67岁的村民杨占林就是其中的一位。“正月十三就上工了，我每天就是负责菌棒的打孔、点菌种。”杨占林说，自从木耳产业在本地发展起来，每年生产季节，他都会来这里做零工挣钱。“在这里每天大概能有100多元的收入，不仅能补贴家用，还能学到木耳生产、管理等技术，明年也想让家里人买些菌种，自己干，日子是越过越有盼头了。”
村民们正在排放菌棒
近年来，木鱼镇充分利用资源优势，调整农业产业结构，打破农业产业传统布局，因地制宜发展食用菌产业。据了解，截至目前，全镇种植黑木耳、羊肚菌、竹荪、香菇等食用菌2153亩，发展种植户51户，实现870余人稳定就业。
木鱼镇只是青川县发展特色产业的缩影。近年来，青川县围绕“2+3”现代特色农业产业，积极推广食用菌培育、种植、加工销售，食用菌产业不断发展壮大。统计数据显示：2023年青川县食用菌种植面积达2.5万亩，全年食用菌产量达1.25万吨，综合产值达15亿元。
“2024年全县食用菌种植面积稳定在4万亩。”青川县林业局相关负责人表示，随着现代社会的发展，消费升级和市场需求的变化，青川县将以三锅、木鱼园区为核心，着力发展食用菌精深加工产品，如山珍菌汤煲、酱腌笋、食用菌调味粉、食用菌调味料等，提升产品附加值，拓宽产品的销售渠道，进一步提高青川农产品的竞争力和美誉度，带动更多的群众增收致富。