鳌山卫街道属低山丘区暖温带季风性海洋气候，夏季湿热多雨，秋季温和凉爽，酸性棕壤质土壤，加上绿色水源等生态环境条件，这里出产的芋头个大肉白、品质优良，在青岛地区久负盛名。白庙芋头被评为“国家地理标志产品”，远销北京、上海等城市。
街道工作人员表示，白庙芋头种植历史可以追溯到600年前，与明朝“九卫十八所”屯兵有关联。当时的官兵将南方的芋头种苗移栽到即墨，并进行了大面积的推广。目前，鳌山卫街道芋头年种植面积2000余亩。
“由于农民缺少技术指导，三年前，白庙芋头死苗率高达70%，严重影响产量和农民收入。”山东科技特派员孙云德说。后来，科研团队带来了“芋头壮苗移栽高产技术”，农民运用新技术，亩产量达到5000—6000斤。优质的白庙芋头畅销市场，一斤能卖到15元以上。
如今，白庙芋头不仅成为青岛、即墨各大饭店的招牌菜肴，而且走出国门，远销日本、美国等市场，成为当地一张响亮的名片。(青岛日报/观海新闻记者 王涛 通讯员 张涛 文/图)
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