胡海林
俗话说“一方水土产一方物”。我省辽东地区山高林密，沟谷纵横，土质肥沃，雨量充沛，气候湿润，盛产上百种山野菜，是东北地区山野菜的主产地。山野菜作为特色产品，拓宽了农民的增收渠道，也为乡村振兴注入了新活力。
过去，土特产一度被贴上产量少、小众化的标签，是难登大雅之堂的初级农产品。殊不知，土特产也能做“大文章”，经营好就能换来“金饭碗”。
“土”，要求我们既珍视这份自然馈赠，也应赋予其更多文化内涵，口福之外更是浓浓乡愁;“特”，要勇于跳出本地看特色，做到人有我优、人优我新、人新我奇;“产”，则要激发活力，因地制宜把本地的资源优势、生态优势转化为产业优势、发展优势。
一个产业的可持续发展，常常是规模向效率的进阶。目前，我省的山野菜生产初具规模，面临的问题仍然较多：资源分散、重采轻管;开发研究不足，综合利用率低;加工技术落后，品牌不响等。
破解这些难题，离不开专业的方法，比如加快探索采后贮运、保鲜及深加工技术，加强对山野菜的营养、疗效及保健功能的研究，充分利用果、根、茎、叶、花的不同特性，开发不同产品，并在开发产品功能中完善产业链条。
唯用心琢磨、用力推动，我们的更多土特产才能走向五湖四海，赢市场、创财富。